Vadelma-mansikkamuffinit

Vadelma-mansikkamuffinit ovat helppoja valmistaa, eivätkä vaadi erikoisaineksia Niiden valmistus kestää noin 2 tuntia, mukaan lukien uunissa käytetty aika. Voit halutessasi käyttää muffineihin myös muita marjoja.🍓🫐

Ainekset:

150 g voita

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

1 dl maitoa

1 dl vaniljajogurttia

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

2 dl vadelmia

1 dl mansikoita

1 dl perunajauhoja

Ohje:

1. Vatkaa sulatettu voi ja sokerit vaahdoksi.

2. Lisää munat, maito ja vaniljajogurtti, sekoita taikina.

3. Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

4. Pilko vadelmat ja mansikat pienemmiksi paloiksi pienempään kulhoon.

5. Lisää perunajauhot vadelmien ja mansikoiden joukkoon, kääntele seosta.

6. Kaada seos taikinaan ja sekoita varovasti.

7. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja jaa taikina sillä välin muffinivuokiin.

8. Kun uuni on lämmin, paista muffineja uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.

9. Anna muffinien jäähtyä hetki ennen maistamista.